Notre cave à vins
BLANCS
BOURGOGNE
Domaine François 1er, Saint-Amour « L’Interdit d’Amour 34 €
Sehr eleganter, feiner, finessenreicher Chardonnay. Komplexe Aromatik, passend zu Fisch und Meeresfrüchten.
Mâcon Village, Domaine Perraud 29 €
Klare Nase, Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen im Mund mit einer sehr schönen Länge.
Viré Clessé, Domaine Vérizet 44 €
Finessenreicher Chardonnay, Noten von Lindenblüte und Akazie, gelbe Farbe, vollmundig im Mund
und mit schöner Frische
Chablis, Domaine des Anges 49 €
Frische Nase mit morgendlichen Düften von Pfirsichen und Aprikosen.
Ausgewogener und lebhafter Geschmack.
Hautes côtes de Beaune, Denis Carré 59 €
Sehr ausdrucksstarke Nase von weißen Blüten und exotischen Früchten. Kleine Noten von gegrilltem Fleisch.
Am Gaumen frisch und geschmeidig mit einem schönen Volume.
VALLEE DU RHONE
Costières de Nîmes, Château L’Ermite d’Auzan 29 €
Schöne Ausgewogenheit zwischen Frische und Länge im Mund.
Côtes du Rhône, Famille Perrin BIO 35 €
Biologischer Wein aus experimentierfreudigem organischem Anbau mit einer
schönen Nase von Birne und Mandeln, am Gaumen frisch und cremig.
Viognier de la Rosine, S. Ogier 44 €
Ein Wein von bemerkenswerter Eleganz mit Leichtigkeit und Subtilität.
Aprikosenaromen und ein kleiner Hauch von Honig im Abgang.
Condrieu, La Combe de Malleval, S. Ogier 78 €
Ein dynamischer Condrieu mit Noten von weißen Früchten, im Mund reich und rund.
LOIRE
Sancerre, Domaine Pastou 35 €
Stachelbeere, Kiwi und Zitrusnoten. Klassischer Sancerre. Trocken und angenehm frisch.
Als Aperitif, zu Meeresfrüchten kalten Fischvorspeisen und Ziegenkäse.
Pouilly fumé, vieilles vignes 44 €
Ein frischer, mineralischer Wein mit einer schönen Fülle im Mund,
die von einem typischen Sauvignon der Loire geprägt ist.
LANGUEDOC
La Lionne, Domaine de L’Engarran 35 €
Ein kleiner Nektar aus sonnenverwöhntem Sauvignon, frisch und unfallfrei
mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten.
IGP d’Oc, Chardonnay Chai d´oeuvre 25 €
Komplexe Nase von weißen Blüten, großzügiger und aromatischer Mund
BORDEAUX
Sainte Croix du Mont, Château de Roche Cave 28 €
Lieblicher und kräftiger Wein, er wird Sie mit seinen fruchtigen Noten verführen. Zur Begleitung vom leckeren Foie gras ist er einfach perfekt.
Entre Deux mers, Château Vermont 26 €
Sehr schöne Mineralität, blumige Noten, Zitrusfrüchte und ein runder Geschmack.
SAVOIE
Roussette de Savoie « 1949 cuvée origine », Jean Cavaillé 29 €
Die Altesse, eine relativ unbekannte Rebsorte, verbringt 3-4 Monate unter einer Schneedeck auf ca. 800 Metern. Wunderbare Hasel -und Walnussaromen. Frisch und offen, schöne Länge. Zu Gratin Dauphinois!
COTES DE PROVENCE
Château Clarettes, Cuvée Therapie 33 €
Ein echter Côtes de Provence mit einer Nase von frischen Früchten, Ananas, Litschi. Am Gaumen frisch,
würzige Noten und schöner Nachhall.
CORSE
Patrimonio Tradition, Clos TEDDI 39 €
In der Nase weiße Blüten und exotische Früchte. Im Mund viel Stoff und Vollmundigkeit mit Noten von Mandeln.
ROUGES
VALLEE DU RHONE
Rôche des Collines BIO 25 €
Idealer «Tisch»-Wein, leicht zu trinken. Vergessen Sie nicht, seine organische Seite zu betonen.
Grignan des Adhemar 26 €
Ein wahres Bouquet von roten Früchten mit Nuancen von süßen Gewürzen, Aromen von
schwarzen Kirschen und Kirsch. Weiche Tannine.
Gigondas, Les Pierres Blanches 39 €
Reicher und kräftiger Wein in der Nase, Aromen von Pflaumen, samtiger Geschmack am Gaumen.
Côtes du Rhône Sablet, Dom de Sibu 31 €
Intensive Nase nach schwarzen Früchten, im Mund vollmundig, rund und voll. Subtile und seidige Tannine.
Sehr süffiger Wein.
Syrah La Rosine, S. OGIER 44 €
Herzenscuvée von S. Ogier, dieser Wein ist vollgepackt mit reifen Früchten,
er bleibt von großer Frische mit suptilen Tanninen.
Côte rôtie, mon Village, S. OGIER 78 €
Signaturwein für die Domaine Ogier,große Eleganz für diese Cuvée, die von roten und schwarzen Früchten geprägt ist.
LANGUEDOC
Terrasses du Larzac, Ruffes Jurassic 34 €
Ein Wein mit Charakter, voll und großzügig am Gaumen mit Lakritze-Note und weichen Tanninen.
IGP d´Oc, Syrah Chai d´œuvre, Domaine Vellas 29 €
. Komplexe Nase von schwarzen Früchten, Cassis und Brombeeren, im Mund generös und vollmundig.
Faugères, Château Fardel Laurens BIO 35 €
Reife Nase, Waldatmosphäre, Noten von Leder und Gewürzen.
IGP d´Oc, Merlot Chai d´œuvre, Domaine Vellas 29 €
Komplexe Nase von reifen roten Früchten und Gewürzen, sehr aromatisch mit schönen Tanninnoten.
BOURGOGNE
Mercurey, Domaine Narjoux-Normand 45 €
Ein Konzentrat aus roten Früchten mit violetten Reflexen. Die Süße des Pinot noir mit burgunder Herkunft.
Pinot Noir vieilles vignes, Domaine Felix 41 €
Ein Höhenflug von roten Früchten, schöne, gut mineralische Frische am Gaumen. Ein echter Pinot de Bourgogne
Pommard « Les Noizons », Domaine D. Carré 76 €
Rubinrote Farbe, reife, rote Früchte und Kirschkern, sowie Johannisbeere. Angenehme Struktur, gut ausbalanciert. Kräftige Textur, dennoch samtig im Tannin, mit würzigen Untertönen.
Maranges 55 €
Die Rundheit der Burgunderweine, sehr schöne Nase von roten Früchten,
lang im Mund, ideal zu Fleisch oder Käse mit Charakter.
BORDEAUX
Château Pierron, Bordeaux 25€
Ein wunderschönes Bouquet aus roten Früchten. Eine fruchtige und ausgewogene Struktur
im Gaumen für einen schönen und weichen Abgang.
Château la Papeterie, Montagne Saint-Émilion 33 €
Wein mit Charakter, typisch für St. Emilion, Cabernet Franc bringt Ausdruck, Merlot die Frucht
und Beerigkeit. Der Cabernet Sauvignon bringt Körper, Kraft und Länge. Perfekt ausbalanciert.
Passt sehr gut zu Confit von Ente & co.
Grand Bateau, Bordeaux AOC 41 €
Ein kräftiger, harmonischer Wein mit Fruchtaromen, die sanft holzige Noten ausgleichen.
La Croix Dillange, Saint Julien 55 €
100 % Cabernet Sauvignon. Tief rubinrote Farbe. Brombeere, Pflaume und Gewürze. Eleganz strukturiert
mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. Begleitet von dunkler Schokolade.
BEAUJOLAIS
Domaine Francois 1er, Saint-Amour « En Paradis » 38 €
Eleganter, charmanter Pinot Noir, mit Würze, Kirsche und Beeren. Zu rotem Fleisch, Fleisch mit Soße und Käse.
LOIRE
Château de Fontenay, La sainte Marguerite 29 €
Fruchtiger, sehr eleganter Wein, der einen schönen Genuss bietet, sehr femininer Wein.
SAVOIE
Mondeuse 1949 26 €
Eine Nase von schwarzen Beeren und Veilchen, im Mund süffig und lecker mit einer schönen Länge im Abgang.
CORSE
Patrimonio Clos Teddi 39 €
Intensive Aromen von roten Früchten, Wein mit typisch korsischem Charakter.
COTES DE PROVENCE
Château Clarettes, Cuvée Therapie 34 €
Weine mit Noten von Kirschen und Gewürzen, Abgang im Mund mineralisch und salzig.
ROSE
COTES DE PROVENCE
Princesse Clara, Maison Cavaillé 25 €
Lachsrosane Farbe, trocken, abgerundet und strukturiert. Intensive Fruchtigkeit, Erdbeere, Himbeere. Perfekt als Aperitif, zu leichten Salaten und kalten Lachsvorspeisen.
BULLES
SAVOIE
Crémant - J.Cavaillé 34 €
Trocken und spritzig, feine Kohlensäure, elegant im Mund.
Crémant - J.Cavaillé 1.5L / 66 €
Als Magnum !
CHAMPAGNE
Brut Classic - Rémy Massin 60 €
100% Pinot Noir, fruchtiger und blumiger Geschmack.
Ideal als Aperitif mit Häppchen und Wildterrinen.
Brut Rosé - Maison Thienot 78 €
Die Frische eines berühmten Rosé-Champagners, Fruchtnoten und
feine Bläschen verleihen diesem Champagner die ganze Eleganz.