Notre cave à vins

BLANCS

BOURGOGNE

Domaine François 1er, Saint-Amour « L’Interdit d’Amour    34 €

Sehr eleganter, feiner, finessenreicher Chardonnay. Komplexe Aromatik, passend zu Fisch und Meeresfrüchten. 

 

Mâcon Village, Domaine Perraud     29 €

Klare Nase, Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen im Mund mit einer sehr schönen Länge.

 

Viré Clessé, Domaine Vérizet    44 €

Finessenreicher Chardonnay, Noten von Lindenblüte und Akazie, gelbe Farbe, vollmundig im Mund

und mit schöner Frische

 

Chablis, Domaine des Anges     49  €   

 Frische Nase mit morgendlichen Düften von Pfirsichen und Aprikosen.

Ausgewogener und lebhafter Geschmack.

 

Hautes côtes de Beaune, Denis Carré         59 €   

 Sehr ausdrucksstarke Nase von weißen Blüten und exotischen Früchten. Kleine Noten von gegrilltem Fleisch.

Am Gaumen frisch und geschmeidig mit einem schönen Volume.

 

 

 

VALLEE DU RHONE

Costières de Nîmes, Château L’Ermite d’Auzan        29 €

Schöne Ausgewogenheit zwischen Frische und Länge im Mund.

 

Côtes du Rhône, Famille Perrin BIO        35 €

Biologischer Wein aus experimentierfreudigem organischem Anbau mit einer

schönen Nase von Birne und Mandeln, am Gaumen frisch und cremig.        

 

Viognier de la Rosine, S. Ogier        44 €

Ein Wein von bemerkenswerter Eleganz mit Leichtigkeit und Subtilität.

Aprikosenaromen und ein kleiner Hauch von Honig im Abgang.

 

Condrieu, La Combe de Malleval, S. Ogier        78 €

Ein dynamischer Condrieu mit Noten von weißen Früchten, im Mund reich und rund.

 

 

LOIRE

Sancerre, Domaine Pastou        35 €

Stachelbeere, Kiwi und Zitrusnoten. Klassischer Sancerre. Trocken und angenehm frisch.

Als Aperitif, zu Meeresfrüchten kalten Fischvorspeisen und Ziegenkäse.

 

Pouilly fumé, vieilles vignes    44 €

Ein frischer, mineralischer Wein mit einer schönen Fülle im Mund,

die von einem typischen Sauvignon der Loire geprägt ist.

 

LANGUEDOC

La Lionne, Domaine de L’Engarran        35 €    

Ein kleiner Nektar aus sonnenverwöhntem Sauvignon, frisch und unfallfrei

mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten.

 

IGP d’Oc, Chardonnay Chai d´oeuvre    25 €

Komplexe Nase von weißen Blüten, großzügiger und aromatischer Mund

 

 

BORDEAUX

Sainte Croix du Mont, Château de Roche Cave        28 €

Lieblicher und kräftiger Wein, er wird Sie mit seinen fruchtigen Noten verführen. Zur Begleitung vom leckeren Foie gras ist er einfach perfekt.

 

Entre Deux mers, Château Vermont    26 €

Sehr schöne Mineralität, blumige Noten, Zitrusfrüchte und ein runder Geschmack.

 

 

SAVOIE        

 

Roussette de Savoie « 1949 cuvée origine », Jean Cavaillé        29 €

Die Altesse, eine relativ unbekannte Rebsorte, verbringt 3-4 Monate unter einer Schneedeck auf ca. 800 Metern. Wunderbare Hasel -und Walnussaromen. Frisch  und offen, schöne Länge.  Zu Gratin Dauphinois!

 

 

COTES DE PROVENCE

 

Château Clarettes, Cuvée Therapie     33 €

Ein echter Côtes de Provence mit einer Nase von frischen Früchten, Ananas, Litschi. Am Gaumen frisch,

würzige Noten und schöner Nachhall.

 

 

CORSE        

 

Patrimonio Tradition, Clos TEDDI        39 €

In der Nase weiße Blüten und exotische Früchte.  Im Mund viel Stoff und Vollmundigkeit mit Noten von Mandeln.

 

ROUGES

VALLEE DU RHONE

Rôche des Collines BIO        25 €

Idealer «Tisch»-Wein, leicht zu trinken. Vergessen Sie nicht, seine organische Seite zu betonen.

 

Grignan des Adhemar        26 €

Ein wahres Bouquet von roten Früchten mit Nuancen von süßen Gewürzen, Aromen von

schwarzen Kirschen und Kirsch. Weiche Tannine.

 

Gigondas, Les Pierres Blanches        39 €

Reicher und kräftiger Wein in der Nase, Aromen von Pflaumen, samtiger Geschmack am Gaumen.

 

Côtes du Rhône Sablet, Dom de Sibu        31 €

Intensive Nase nach schwarzen Früchten, im Mund vollmundig, rund und voll. Subtile und seidige Tannine.

Sehr süffiger Wein.

 

Syrah La Rosine, S. OGIER        44 €

Herzenscuvée von S. Ogier, dieser Wein ist vollgepackt mit reifen Früchten,

er bleibt von großer Frische mit suptilen Tanninen.

 

Côte rôtie, mon Village, S. OGIER        78 €

Signaturwein für die Domaine Ogier,große Eleganz für diese Cuvée, die von roten und schwarzen Früchten geprägt ist.

 

 

 

LANGUEDOC         

 

Terrasses du Larzac, Ruffes Jurassic        34 €

Ein Wein mit Charakter, voll und großzügig am Gaumen mit Lakritze-Note und weichen Tanninen. 

 

IGP d´Oc, Syrah Chai d´œuvre, Domaine Vellas     29 €

. Komplexe Nase von schwarzen Früchten, Cassis und Brombeeren, im Mund generös und vollmundig.

 

Faugères, Château Fardel Laurens BIO        35 €

Reife Nase, Waldatmosphäre, Noten von Leder und Gewürzen.

 

IGP d´Oc, Merlot Chai d´œuvre, Domaine Vellas     29 €

Komplexe Nase von reifen roten Früchten und Gewürzen, sehr aromatisch mit schönen Tanninnoten.

 

 

BOURGOGNE         

 

Mercurey, Domaine Narjoux-Normand        45 €

Ein Konzentrat aus roten Früchten mit violetten Reflexen.     Die Süße des Pinot noir mit burgunder Herkunft.

 

Pinot Noir vieilles vignes, Domaine Felix        41 €

Ein Höhenflug von roten Früchten, schöne, gut mineralische Frische am Gaumen. Ein echter Pinot de Bourgogne

 

Pommard « Les Noizons », Domaine D. Carré        76 €

Rubinrote Farbe, reife, rote Früchte und Kirschkern, sowie Johannisbeere. Angenehme Struktur, gut ausbalanciert. Kräftige Textur, dennoch samtig im Tannin, mit würzigen Untertönen.

 

Maranges        55 €

Die Rundheit der Burgunderweine, sehr schöne Nase von roten Früchten, 

lang im Mund, ideal zu Fleisch oder Käse mit Charakter.

 

 

BORDEAUX   

Château Pierron, Bordeaux        25€

Ein wunderschönes Bouquet aus roten Früchten. Eine fruchtige und ausgewogene Struktur

im Gaumen für einen schönen und weichen Abgang.

 

Château la Papeterie, Montagne Saint-Émilion        33 €

Wein mit Charakter, typisch für St. Emilion, Cabernet Franc bringt Ausdruck, Merlot die Frucht

und Beerigkeit. Der Cabernet Sauvignon bringt Körper, Kraft und Länge. Perfekt ausbalanciert.

Passt sehr gut zu Confit von Ente & co.

 

Grand Bateau, Bordeaux AOC        41 €

Ein kräftiger, harmonischer Wein mit Fruchtaromen, die sanft holzige Noten ausgleichen.

 

La Croix Dillange, Saint Julien        55 €

100 % Cabernet Sauvignon. Tief rubinrote Farbe. Brombeere, Pflaume und Gewürze. Eleganz strukturiert

mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. Begleitet von dunkler Schokolade.

 

 

BEAUJOLAIS        

 

Domaine Francois 1er, Saint-Amour « En Paradis »         38 €

Eleganter, charmanter Pinot Noir, mit Würze, Kirsche und Beeren. Zu rotem Fleisch, Fleisch mit Soße und Käse.

 

 

LOIRE        

 

Château de Fontenay, La sainte Marguerite        29 €

Fruchtiger, sehr eleganter Wein, der einen schönen Genuss bietet, sehr femininer Wein.

 

 

SAVOIE        

 

Mondeuse 1949        26 €

Eine Nase von schwarzen Beeren und Veilchen, im Mund süffig und lecker mit einer schönen Länge im Abgang.

 

 

CORSE        

 

Patrimonio Clos Teddi        39 €

Intensive Aromen von roten Früchten, Wein mit typisch korsischem Charakter.

 

 

COTES DE PROVENCE

Château Clarettes, Cuvée Therapie        34 €

Weine mit Noten von Kirschen und Gewürzen, Abgang im Mund mineralisch und salzig.

 

 

ROSE

COTES DE PROVENCE

Princesse Clara, Maison Cavaillé        25 €

Lachsrosane Farbe, trocken, abgerundet und strukturiert. Intensive Fruchtigkeit, Erdbeere, Himbeere. Perfekt als Aperitif, zu leichten Salaten und kalten Lachsvorspeisen.

 

 

BULLES

SAVOIE

Crémant - J.Cavaillé        34 €

Trocken und spritzig, feine Kohlensäure, elegant im Mund.

 

Crémant - J.Cavaillé        1.5L / 66 €

Als Magnum !

 

 

CHAMPAGNE

Brut Classic - Rémy Massin    60 €

100% Pinot Noir, fruchtiger und blumiger Geschmack.

Ideal als Aperitif mit Häppchen und Wildterrinen.

 

 

Brut Rosé - Maison Thienot    78 €

Die Frische eines berühmten Rosé-Champagners, Fruchtnoten und

feine Bläschen verleihen diesem Champagner die ganze Eleganz.